Coltello Trinciante

Coltello Trinciante Lama 36 cm Bufalo Mezzo Colpo 196/36 Manico Nero

Il Coltello Mezzo Colpo Bufalo è perfetto per tagliare senza fatica quella carne che presenta ossa, nervi e tendini.
Per i tagli di carne che rendono necessaria una grande forza, al macellaio serve un coltello "pesante" che permetta di tranciare con precisione, producendo tagli puliti e netti.

Colpo o Mezzo Colpo, cosa scegliere?

Il coltello Mezzo Colpo Bufalo ha una lama più lunga del Coltello Colpo Bufalo, ma ha un peso inferiore.

La scelta è personale e si fa in base alla propria manualità e alla "presa" che si apprezza di più: entrambi sono coltelli made in Italy, rivettati e con manico speciale, che danno un "colpo" secco e tranciano con facilità ossa, nervi e tendini.

Tutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:

• Durezza ottimale
• Taglienti perfetti per lunga durata
• Elsticità
• Facilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi
• Resistenza alla corrosione

Manici

I coltelli Bufalo hanno un manico in TECNOPOLIMERO RIVETTATO che consentono una presa sicura.
Hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2) e sono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni.

La colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:

• Manico nero: Standard
• Manico rosso: carni rosse, carni crude
• Manico giallo: carni bianche

Caratteristiche Tecniche

• Lunghezza lama: 36 cm
• Prodotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Prodotto Made in Italy
• Manico Nero